Cuisinier / Cuisinière

Nous recherchons un cuisinier, une cuisinière expérimenté(e) dans la brasserie avec 3 ans d'expérience.
Vous serez amené(e) à élaborer des plats "fait maison" conçus par le concept O'Baradise, nous travaillons uniquement avec des produits frais et de qualité afin de satisfaire au mieux notre clientèle.
Le midi nous proposons des pokebowl et des bokits et les soirs des tapas.
Vous serez en charge de la bonne réalisation des plats, le respect des normes HACCP, de la gestion des stocks et la commande des produits pour l'approvisionnement.
Vous serez en charge du management de l'équipe, notamment des appentis cuisiniers.
Vous travaillerez du mardi au samedi, horaires avec coupure.

Poste à pourvoir en décembre 2023.

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Exigé
• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuisiner des sauces - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Superviser la préparation des produits culinaires - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2300,00 Euros sur 12 mois