Cuisinier / Cuisinière

Le restaurant ASIA TIME propose des PLATS ASIATIQUES dont le concept est basé sur trois cuisines d'origines différentes : Coréenne (avec grills de table en particulier), Vietnamienne (cuisine traditionnelle) et Japonaise (Sushis frais préparés devant le client en particulier).

SERVICE TRADITIONNEL a table sur place et également en vente à emporter. Cuisine ouverte, visible par la clientèle.
Salle de 44 places assises + 26 places en terrasse.

Restaurant asiatique [cuisine Coréenne, Vietnamienne, Japonaise] recrute un Second de cuisine H/F.

Vous travaillez avec une équipe d'origine Vietnamienne, et vous prenez en charge les missions principales :

- Laver, éplucher puis râper ou trancher les légumes.
- Préparer les viandes et les poissons (découpage de saumons entier en particulier, ...).
- Effectuer des préparations purement asiatiques (roulage des nems, préparation des sushis, etc.).
- Élaborer des sauces asiatiques.
- Cuire au wok des viandes, poissons, fruits de mer et légumes.
- Dresser les plats pour le service et conditionner les préparations pour la vente à emporter.
- Maintenir la cuisine, les équipements et son poste de travail dans le meilleur état de propreté possible pendant le service.
- Participer à la plonge au fil de l'eau et/ou en fin de service.
- Nettoyer la cuisine et ses annexes en fin de service.

Pour postuler:
- Vous présenter directement au restaurant pendant les horaires d'ouvertures (avant service) pour rencontrer la gérante.
- et/ou envoyer votre CV par mail à l'adresse indiquée dans l'offre afin de convenir d'un entretien

Horaires : 35H Travail le week-end

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Cuisine au Wok - Exigé
• Maîtrise rouleaux de printemps, nems, sushis - Exigé

Langues

Vietnamien - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération négociable en fonction du profil