Cuisinier / Cuisinière

Pour la saison d'automne, sous la responsabilité du chef/cheffe de cuisine ou du second, le cuisinier est le garant de la satisfaction client concernant l'alimentation. Vous pourrez être également amener à coordonner les commis .
Les missions sont les suivantes : Elaboration entrées, desserts, plats chauds et dressage, Suivi du rangement de l'environnement de travail et nettoyage de celui-ci, Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité HACCP, Respect des fiches techniques et du cadre VVF, Entretien des locaux et du matériel fourni, Surveillance températures des chambres froides et des aliments lors des livraisons, Vos missions nécessitent des qualités humaines certaines et attitude exemplaire auprès de l'équipe et des vacanciers.

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Maîtrise des normes HACCP - Exigé
• Maîtrise des normes de sécurité - Souhaité
• Maîtrise des techniques culinaires - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération selon votre profil