Cuisinier / Cuisinière JOB HIVER (H/F)

Hébergement groupe (28 personnes) et restaurant. Restaurant sur les pistes ouvert le midi uniquement.

*** SAISON HIVER 2023-2024 *** Poste logé-nourri (appartement de fonction dans la station)

Contrat à compter de mi-décembre 2023.

Suite départ à la retraite nous recherchons notre nouveau cuisinier / nouvelle cuisinière H/F
Poste idéal pour second de cuisine souhaitant évoluer sur poste de chef ou cuisinier(ère) expérimenté(e) à la recherche d'un établissement à petit débit.

Qualités requises : Fiabilité, régularité, sens de l'organisation et professionnalisme sont des atouts impératifs

Vous êtes en charge de l'élaboration et du service des pensionnaires (plat du jour) et du restaurant (spécialités savoyardes et plat du jour (80 couverts maxi le midi 28 maxi le soir)

- gestion des commandes et des stocks avec la direction
- maîtrise et application des normes HACCP
- protocole d'hygiène à respecter (nécessaire au bon fonctionnement de la cuisine et des réserves).
- travail de produits frais et surgelés brut
- réalisation de desserts maison types tartes, entremets, sauce et préparations chaudes

Travail en équipe (6 personnes dont 1 aide de cuisine plongeur)
Expérience souhaitée, maîtrise plats traditionnels indispensable.

Rémunération : Fixe + prime

Méthode de recrutement : envoi CV et lettre de motivation

Horaires : 42H Travail en horaires fractionnés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.