Cuisinier / Cuisinière (H/F)

L'Association Larnay Sagesse est gestionnaire de trois Établissements médico-sociaux: - 1 Foyer de vie (7 places) - 1 Foyer d'Accueil Médicalisé (44 places) - 1 EHPHSAD (55 places). Ces trois Établissements accueillent des personnes en situations de handicaps sensoriels

L'Association Larnay Sagesse recrute un Cuisinier H/F en CDD à temps plein.

Le contrat est pour une durée d'un mois éventuellement renouvelable à compter du 15 septembre 2023.

Sous la responsabilité du Responsable Hôtelier, vous effectuerez les tâches suivantes :
- Respecter les règles d'hygiène en vigueur, ainsi que les règles de sécurité.
- Réceptionner et contrôler les matières premières,
- Assurer la réalisation des menus dans les délais, en respectant la qualité gustative, visuelle et olfactive et les prescriptions médicales
- Garantir et contrôler les repas
- Contribuer à l'évolution de la qualité des repas et la garantir
- Contribuer à l'évolution de la démarche HACCP et à son application
- Assurer les délégations du chef de cuisine à tour de rôle pendant son absence en lien avec le responsable hôtelier

Le diplôme est exigé mais nous acceptons les jeunes diplômé(e)s.

La rémunération indiquée correspond à un salaire brut de base. Celle-ci sera revalorisée en fonction de la reprise d'ancienneté.

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Rémunération Mensuel de 1772,58 Euros à 1772,59 Euros sur 12 mois