Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Le Groupe ROUTHIAU est un acteur agroalimentaire reconnu dans la fabrication de produits élaborés destinés à la restauration hors domicile et à la distribution alimentaire. Son siège social est à Saint Fulgent (85).
Cette entreprise familiale rassemble 360 collaborateurs,répartis sur 4 sociétés : Jean Routhiau, Tendance Créative, Simplement Végétal et les Trois d'Asie.
Jean ROUTHIAU, est le spécialiste des viandes élaborées, ses deux unités de production sont situées à Saint Fulgent (85).

Sous la responsabilité du responsable d'atelier, vous assurez entre autres la préparation des différentes farces utilisées pour la fabrication de nos produits élaborés.

Votre mission consistera notamment à :

- Préparer les matières premières nécessaires selon les recettes

- Incorporer les assaisonnements selon les quantités et produits fabriqués

- Mettre en ?uvre les préparations, (barattage, saumurage, manutention des produits poussés)

- Contrôler les matières utilisés et le produit fabriqué, suivre la traçabilité.

- Contrôler l'étalonnage des balances. Nettoyer votre poste

La participation à des essais pour l'élaboration de nouveaux produits pourra faire partie de la mission.

Horaires et conditions de travail :
Durée hebdomadaire : 35h/semaine (accord d'annualisation)

Horaires envisageables en fonction des services : 2x7, 3x7.

Rémunérations et accessoires :
Salaire à déterminer en fonction du profil (formation-expérience)
Composition du salaire : Salaire de base sur 12 mois + primes liées aux conditions de travail (froid, habillage, temps de pause...)
Prime annuelle conventionnelle + Participation et intéressement selon conditions d'attribution et ancienneté.
Mutuelle - Retraite complémentaire / prévoyance
Avantages CSE

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ... - Souhaité
• Vérifier l'état de fonctionnement des équipements (broyeurs, mélangeurs, ...) et surveiller le démarrage des machines - Souhaité
• Approvisionner une machine en matière première ou en produit - Souhaité
• Contrôler la qualité et la conformité des process - Souhaité
• Organiser et contrôler un approvisionnement - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération grille de salaire