Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Le restaurant Le Martinus, du Relais de Saint Aygulf Van der Valk 4*, recherche dès à présent un cuisinier pour renforcer son équipe.

Sous la responsabilité du chef de cuisine et du chef de partie, vous serez en charge :
- Mettre en place et préparer les entrées froides
- Entretenir votre poste de travail
- Respecter les normes HACCP
Liste non exhaustive...

Le poste est à pourvoir en CDI, début octobre 2023.

Avantages :
- Réfectoire
- 2 jours consécutifs de repos, au maximum
- Tenues fournies
- Heures supplémentaires récupérées en saison basse
- Travail les jours fériés et les week-ends

Formation HACCP serait un plus.

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Chaîne du froid - Souhaité
• Conditionnement des aliments - Souhaité
• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
• Conditionner des produits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Organiser et planifier une activité - Souhaité
• Manipuler des équipements de cuisine - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Horaire de 11,60 Euros à 12,55 Euros sur 12 mois