Cuisinier / Cuisinière (H/F)

La cuisine est collaborative,et est le reflet des années de mutations du lieu, de rencontres. Notre cuisine de saison est créée à partir de produits locaux, frais et élaborée en étroite collaboration avec l équipe et les idées de chacun. Nous confectionnons ainsi une carte simple mais inventive, en mettant un point d honneur à transmettre l identité de nos producteurs, la créativité de notre cheffe et, bien-sûr, l énergie du lieu.

Le Live recherche son nouveau commis.e de cuisine ou cuisinier.e, qui viendra compléter la petite famille, on l'espère pour quelques belles années.

Parce que le Live ça commence à être une grande famille, et qu'on aime plus que tout partager nos repas, nos évents, nos moments et mettre en valeur notre équipe, on recherche donc un nouveau collègue qui voudra venir compléter son expérience et/ou son diplôme de cuisine pour un poste de commis de cuisine.

Ici on fait tout maison, et en équipe tu l'as compris.

Si toi aussi tu choisis un métier passion ET que tu es dynamique le Live t'attend.

On ne s'attend pas à ce que ton CV soit rempli comme ma cave à vin, mais plutôt que tu sois motivé.e et plein d'envie, et que tu aies validé un diplôme de cuisine (ou une expérience cuisine)

Le Live c'est l'occasion de :
S'impliquer dans un concept novateur et DIY
Continuer de grandir professionnellement , prendre de l'expérience et apprendre dans une équipe bienveillante et chaleureuse.
Travailler en 5 jours / 2 jours off consécutifs, armé.e d'une badgeuse

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Procédures de nettoyage et de désinfection - Souhaité
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Règles et consignes de sécurité - Souhaité
• Chaîne du froid - Souhaité
• Modes de conservation des produits alimentaires - Souhaité
• Fiches techniques de cuisine - Souhaité
• Législation alimentaire - Souhaité
• Procédures de la marche en avant - Souhaité
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Souhaité
• Production culinaire - Souhaité
• Conditionnement des aliments - Souhaité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Lutter contre le gaspillage alimentaire - Souhaité
• Aménager un poste et les conditions de travail - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Conditionner des produits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Manipuler des équipements de cuisine - Souhaité

Langues

Français - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1950,00 Euros à 2300,00 Euros sur 12 mois