Cuisinier/cuisinière (H/F)

*** POSTE A POURVOIR IMMEDIATEMENT***

Vous travaillerez uniquement sur le service du midi en journée continue.
Horaires 08h-15h30

Sous la responsabilité du responsable, vous aurez pour missions de :
- Élaborer les menus
- Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer, éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder
- Réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons, faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir
- Soigner la présentation de chaque plat
- Respecter les procédures de nettoyage et de désinfection de son environnement de travail
- Respecter les règles d hygiène, de sécurité alimentaire
- Respecter les procédures de prise de poste
- Vérifier la conformité des marchandises livrées en quantité et en qualité, ainsi que les dates de conservation et la température des produits
- Assurer le traitement de la casse, des déchets et des emballages selon les consignes
- Ranger et compter les marchandises en stock
- Appliquer les recettes ou les consignes en respectant un plan de travail et les normes d'hygiène
- Ranger et approvisionner le rayon

avantages : 13ème mois + intéressement + participation + prime de vacances + CSE + divers avantages

Horaires : 35H Travail le samedi

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Chaîne du froid - Souhaité
• Modes de cuisson des aliments - Souhaité
• Cellule de refroidissement - Souhaité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Conditionner des produits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Annuel de 25000,00 Euros à 30000,00 Euros sur 12 mois