CUISINIER / CUISINIERE (H/F)

Nous recherchons un ou une CUISINIER (e) pour compléter notre brigade mixte dans l'une de nos brasseries d'Orléans.

Respectueux(e), souriant(e) et dynamique, vous adhérez à un état d'esprit bienveillant.
Vous réalisez les recettes.
Vous dressez en autonomie les entrées froides et chaudes.
Vous avez une bonne résistance au stress vous permettant de gérer de façon fluide un service intense.
Vous êtes force de proposition pour notre amélioration continue.
Vous avez à c?ur de satisfaire notre clientèle en exécutant soigneusement nos plats.
Vous appliquez les normes d'hygiène et de sécurité.

Conditions de travail :
- 2 jours de repos consécutifs
- Restaurant ouvert du Lundi au Dimanche
- Horaires en Coupure ou en Continue
- Port d'EPI en cuisine
- 39 H / Semaine + Heures supplémentaires payées

Nous ne cherchons pas un profil type mais une personne motivée avec l'envie d'avancer et d'évoluer avec nous.
Rejoignez notre équipe humaine, soucieuse du bien-être de ses collaborateurs (trices)

Horaires : 39H Travail le week-end

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Conditionnement des aliments - Souhaité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Cuisine des spécialités régionales françaises - Souhaité
• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuisiner des sauces - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Lutter contre le gaspillage alimentaire - Souhaité
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Manipuler des équipements de cuisine - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération SELON PROFIL