Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Centre Prémonval de Vacances dans le Haut Jura
440 chemin bec de peroseys - 39220 Prémanon
centre.premonval@free.fr

Nous recherchons pour notre centre de vacances situé à Prémanon dans le Haut-Jura un(e) cuisinier(e):

Vos missions :

- Faisabilité de 60 à 120 couverts midi et soir - Durant les mois de juillet et aout jusqu'à 240 couverts.
- Respect de la démarche HACCP notamment la réception des commandes, la conservation des plats témoins et le relevé des températures.
- Faisabilité des paniers repas
- Mise en plats
- Liaison avec le service

Expérience souhaitée. Travail en équipe
Logement en chambre sur place possible.

Horaires : 8h00 -11h30 12h15 -13h45 17h30 à 18h30 19h15-20h15
Prise en charge de 50% de la mutuelle

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Chaîne du froid - Souhaité
• Variétés de fruits et légumes - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Gérer les stocks - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité

Rémunération Mensuel de 2492,50 Euros