Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Doté d'une cuisine centrale, l'hôpital sert plus d'un millier de repas par jour : du repas à diététique adaptée au plateau, au repas gastronomique d'autorité, servi à l'assiette.
Sous l'autorité du chef de cuisine, de son adjoint et de son chef de secteur, le (la) cuisinier(ère) assure des missions :
De mise en ?uvre des techniques d'élaboration culinaires ;
De veille à l'application des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur ;
De supervision des secteurs de préparation des repas d'assemblage des plateaux repas à destination des services médicaux.

Horaires : de 7h à 14h36 ou de 8h à 15h36. Travail du lundi au vendredi + 1 ou 2 WE par mois (récupérés)
CDD de 12 mois renouvelable jusqu'à 24 mois

-> Établissement de soins : pass vaccinal complet exigé pour travailler à l'HIA Percy

Horaires : 38H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Exigé
• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Préparer des aliments - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1897,00 Euros à 2017,52 Euros sur 12 mois + Prime Ségur 229€ brut/mois