Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Le SAMSAH accueille et accompagne des personnes adultes en situation de handicap vivant à domicile, au domicile de leurs parents ou en familles d'accueil. Ces personnes peuvent être atteintes de handicap physique, moteur, psychique, ou de plusieurs handicaps associés. L'orientation vers le service est toujours notifiée par la MDPH.
Le secteur d'intervention du service se situe dans un rayon d'une quarantaine de kilomètres autour d'Allègre au nord et à l'ouest du département de la Haute-Loire.

- Assurer la réception et le stockage des denrées alimentaires
- Réaliser des préparations préliminaires à la fabrication des plats
- Réaliser des cuissons et remises en température, réaliser des plats chauds ou froids
- Entretenir le poste de travail et l'ensemble des locaux affectés à la cuisine
- Prendre en compte les besoins alimentaires particulier des résidents
- Réaliser des mixés, des hachés, des menus sans acide et/ou sans sucre
- Respecter les normes HACCP ainsi que le plan de maîtrise sanitaire sous la responsabilité du chef de cuisine

Nous attachons une attention particulière à la préparation de plats à base de produits frais et locaux.

poste temps plein, 1 week-end sur trois, horaire : 7h00 - 14h30.
cycle de 3 semaines :
S1 : lundi - mardi - mercredi - jeudi - vendredi
S2 : lundi - mardi - mercredi - vendredi - samedi - dimanche
S3 : mercredi - jeudi- vendredi

reprise d'ancienneté selon convention 15 mars 1966
pour remplacement ponctuel et remplacement de Noël

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1772,00 Euros à 1950,00 Euros sur 12 mois