Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Avec 36 000 salariés, Ramsay Santé, l'un des leaders européens de la prise en charge globale du patient, est un recruteur majeur dans le secteur de la santé en France.
En hospitalisation, le Groupe propose la quasi-totalité des prises en charges médicales et chirurgicales dans trois métiers : Médecine-Chirurgie-Obstétrique (MCO), Soins de Suite et de Réadaptation (SSR) et Santé mentale. Partout où il est présent, le Groupe participe aux missions de service public de santé et au maillage sanitaire du territoire.
Le Groupe investit tous les ans plus de 200 millions d'? dans l'innovation que ce soit dans les nouvelles technologies chirurgicales, d'imagerie, la construction et la modernisation d'établissements.


La Clinique PEN AN DALAR est un établissement de Santé Mentale située à Guipavas, aux portes de Brest, .
Elle est spécialisée dans l'accueil de patients adultes, présentant des troubles psychiatriques compatibles avec une hospitalisation libre.
Elle est organisée autour de 4 projets thérapeutiques : hospitalisation complète pour 128 patients, alternatives avec un Centre de jour de 32 places, un Centre de nuit de 12 places et un centre de crise pour 7 patients.
Située au calme, elle bénéficie d'un environnement reposant, entouré par la nature.
L'attention portée aux patients, dans le cadre d'une prise en charge pluridisciplinaire globale, est l'une des composantes fortes du projet médical de notre établissement.
Nous recherchons un(e) cuisinier(e) pour un remplacement long à compter du 15 septembre 2023.
Sous la responsabilité du chef de cuisine, dans une équipe de 5 personnes et en lien avec les équipes de soins, le(a) cuisinier(e) aura pour missions principales de :

- réaliser les préparations culinaires
- veiller à la qualité et à la présentation des repas
- distribuer les repas dans les services de soins en lien avec les équipes soignantes
- participer à la plonge et à l'entretien des locaux de la cuisine
- réceptionner les marchandises
- s'assurer du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Horaires :
- 1 week-end sur 3
- Pas de coupes
- 2 horaires possibles dans le roulement : 6h45-16h30 ou 9h30-19h15
Volontaire
polyvalent(e)
sens de l'organisation et capacité à prioriser les activités
Aptitude à travailler en équipe
Connaissances HACCP et de la cuisine en collectivité

CAP cuisinier

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Connaissances HACCP - Exigé
• Connaissances cuisine en collectivité - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2052,00 Euros sur 12 mois