Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Sous la responsabilité hiérarchique du Directeur Adjoint du Complexe Sophia et en lien avec le responsable cuisine, vos missions seront:

- Confection des repas
- Etre en capacité d'organiser l'activité de confection des repas en dégageant des priorités
- Savoir élaborer une cuisine créative (évolution des goûts, des tendances et des nouvelles technologies culinaires)
- Savoir mettre en place une organisation de production et savoir l'adapter en cas de changements
- 135 à 145 couverts par service (le midi) et environ 40 couverts par service (le soir)

- Mise en ?uvre, contrôle de la qualité et règles d'hygiène
- Garantir la qualité et la sécurité sanitaire de la production et des locaux sous la responsabilité de la cheffe de cuisine
- Savoir réagir face à une non-conformité ou une alerte sanitaire

CDI à pourvoir dès que possible, temps plein, participation à 50% de l'abonnement de transports en commun, congés trimestriels de 18 jours/an, Participation Mutuelle à 70%, Restauration collective et Comité Social et économique avec chèques vacances /fin d'année.

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Rémunération Mensuel de 1763 Euros à 2000 Euros sur 12 mois