Cuisinier / Cuisinière (H/F) #SAISON38

***SAISON HIVER 2023 - Poste nourri et logé ***
\ RDV le 2 octobre de 13h à 17h au salon saisonnier de l'Isère pour rencontrer cet employeur ///
World Trade Center - Place Robert Schuman - 38000 Grenoble (sortie gare « Europole »)


Au sein d'un petit restaurant montagnard et familial proposant des produits frais, des spécialités montagnarde le tout sous la gérance du patron.

Vous êtes autonome et vous serez amenés à confectionner les plats du jour, les burgers, les spécialités de montagne

Vous êtes capable de travailler seul
Règles HACCP
Ponctuel
Extra pendant les jours de forte affluence

Horaires : 42H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Procédures de nettoyage et de désinfection - Exigé
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
• Règles et consignes de sécurité - Exigé
• Chaîne du froid - Exigé
• Modes de conservation des produits alimentaires - Exigé
• Modes de cuisson des aliments - Exigé
• Variétés de fruits et légumes - Exigé
• Fiches techniques de cuisine - Exigé
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Exigé
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) - Exigé
• Utilisation de plaques de cuisson - Exigé
• Types de viande - Exigé
• Types de desserts - Exigé
• Cellule de refroidissement - Exigé
• Cuisine des spécialités régionales françaises - Exigé
• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Préparer des aliments - Exigé
• Contrôler l'état des stocks - Exigé
• Stocker un produit - Exigé
• Cuisiner des sauces - Exigé
• Entretenir un outil ou matériel - Exigé
• Concevoir un menu - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Élaborer des recettes - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Mettre en marche des équipements de cuisine - Exigé
• Lutter contre le gaspillage alimentaire - Souhaité
• Aménager un poste et les conditions de travail - Exigé
• Préparer des plats cuisinés - Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
• Gérer les stocks - Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
• Organiser le traitement des commandes - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
• Évacuer, recycler des déchets, des produits - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Exigé
• JOB HIVER - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2400,00 Euros sur 12 mois