Cuisinier / cuisinière F/H (H/F)

Qui sommes-nous ?

Créée en 1961, Hapogys est une association qui accompagne et défend les intérêts des personnes en situation de handicap en Gironde : paralysie cérébrale, handicap moteur, polyhandicap, maladies neurodégénératives, etc. Elle gère 6 établissements et services au sein desquels elle accueille plus de 330 enfants, adolescents et adultes grâce à l'expertise et l'engagement de ses 350 salariés.

Description du poste :

En tant que cuisinier/cuisinière au sein de notre association, vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation des repas pour nos résidents mais aussi pour nos collaborateurs. Vous devrez non seulement préparer des plats goûteux et nutritifs, mais surtout vous assurer que les régimes alimentaires spécifiques et les besoins diététiques particuliers de chaque résident sont respectés. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe pour créer un environnement où chacun se sentira apprécié, compris et bien nourri.

Missions :

Planifier, préparer et cuisiner les repas quotidiens pour nos résidents en respectant les régimes spéciaux et les besoins alimentaires individuels (allergies, textures, quantités, ).
Réaliser le conditionnement des plats afin d'assurer un transport et une livraison optimale sur les différents établissements.
Gérer les approvisionnements et stockages des produits et denrées.
Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à l'hygiène des aliments utilisés.
Assurer la propreté et l'organisation de la cuisine conformément aux normes sanitaires en vigueur et réaliser l'entretien courant des équipements.
Rechercher et mettre en ?uvre de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrications permettant d'améliorer la prestation
Accompagner les organismes de contrôle lors des visites périodiques, les prestataires lors des entretiens ou réparations.
Renforcer la cuisine de production de Lège Cap-Ferret (production ponctuelle ou renfort sur place).
Participer à l'élaboration des nouvelles fiches techniques.
Contrat :

CDI en temps plein
Du lundi au vendredi
8h30/15h30 ou 8h/15h
CCNT66
A partir de 1 770,00? brut mensuel
Indemnités repas + primes de jours fériés travaillés
9 jours de congés supplémentaires / an
Profil recherché :

Une première expérience en tant que cuisinier/cuisinière, de préférence dans un établissement de soins de santé, un centre d'accueil ou une structure similaire serait un plus.
Capacité à travailler de manière autonome tout en étant un membre actif d'une équipe multidisciplinaire.
Souci du détail et engagement envers les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Flexibilité pour s'adapter aux besoins changeants de nos résidents.
Pourquoi nous rejoindre ?

Un environnement de travail stimulant et valorisant, centré sur le bien-être des résidents.
L'opportunité de faire une différence significative dans la vie de personnes en situation de handicap.
Une équipe dévouée et bienveillante qui valorise l'inclusion et la diversité.
Des formations et des possibilités de développement professionnel.

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Conditionnement des aliments - Souhaité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Concevoir des recettes et menus - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1770,00 Euros sur 12 mois