Cuisinier / Cuisinière en Maison de retraite (H/F)

EHPAD DE 115 LITS situé à Audincourt
Préparation des repas des résidents et du personnel
Assurer le bon déroulement du travail en cuisine
Suivi des menus, Contrôler des réceptions de commandes et suivi des stocks
Faire appliquer et respecter le protocole de la méthode HACCP
Veiller à la qualité de l'hygiène en cuisine et le respect de procédure à appliquer
Ranger la vaisselle de la veille
Assurer l'entretien journalier du matériel et le respect des consignes d'utilisation
Préparation de l'entrée du jour / des plateaux de fromage du jour, des repas chauds
Préparation des collations pour l'après-midi
Service sur assiette au restaurant
Titulaire d'un CAP de cuisinier obligatoire.

Horaires : 35H Travail en horaires fractionnés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération GRILLE SALAIRE FPH