Cuisinier/cuisinière en EHPAD (H/F)

Dans le département de la Loire-Atlantique (44), à 30 km au Nord Est de Nantes, la Résidence « Le Bois Fleuri » se situe à Nort Sur Erdre, à proximité du bourg.
Établissement public autonome, la résidence dispose de 86 places d'hébergement permanent, d'une place d'hébergement temporaire, de 6 places d'accueil de jour et d'un SSIAD. Un projet de Résidence autonomie est également en cours.

Au sein d'un EHPAD (établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes) accueillant 87 résidents, pour assurer le remplacement d'un professionnel, vous intégrerez une équipe de trois cuisiniers et serez chargé(e) de l'élaboration des repas, l'établissement ayant à c?ur de proposer une restauration traditionnelle et de qualité.
Vous devrez maîtriser les normes d'hygiène HACCP et avoir des connaissances culinaires et diététiques. Vous travaillerez en binôme, en semaine et un week-end sur deux. Les horaires de travail sont continus (8h-15h30).

Horaires : 35H Travail le week-end

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2196,22 Euros à 2351,44 Euros sur 12 mois