Cuisinier / Cuisinière en crèche associative (H/F)

Vous travaillerez dans une structure d'une capacité de 75 enfants dont le projet est d'accueillir entre 20 et 25 enfants en situation de handicap en inclusion dans 4 unités de 20 à 23 berceaux.

Sous l'autorité de l'équipe de direction, vous serez en binôme avec un autre cuisinier, du lundi au vendredi, de 7h30 à 15h.
Vos principales missions seront :

- Assurer la préparation des repas servis aux enfants et au personnel
- Élaborer les menus en respectant l'équilibre alimentaire selon l'âge et les régimes des enfants
- S'adapter aux besoins spécifiques des enfants en situation de handicap
- Gérer les stocks et les commandes fournisseurs, les réceptionner et les vérifier
- Veiller au respect des règles d'hygiène dans la préparation des repas selon les principes de la méthode HACCP et le PMS
- Assurer la plonge et l'entretien des locaux
- Être responsable de l'entretien du matériel et de l'électroménager

Avantages : repas du personnel, CSE, prime

A compétences égales, ce poste est également ouvert aux personnes en situation de handicap et autres bénéficiaires de l'obligation d'emploi de l'article L. 5212-2 du code du travail

Poste à pourvoir de suite

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Chiffrage/calcul de coût - Exigé
• Procédures de nettoyage et de désinfection - Exigé
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
• Règles et consignes de sécurité - Exigé
• Chaîne du froid - Exigé
• Modes de conservation des produits alimentaires - Exigé
• Modes de cuisson des aliments - Exigé
• Diététique - Exigé
• Fiches techniques de cuisine - Exigé
• Régimes alimentaires - Exigé
• Législation alimentaire - Exigé
• Conditionnement des aliments - Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Exigé
• Contrôler l'état des stocks - Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement - Exigé
• Lutter contre le gaspillage alimentaire - Exigé
• Concevoir des recettes et menus - Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
• Organiser le traitement des commandes - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Organiser et planifier une activité - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 1844,00 Euros à 1845,00 Euros sur 13 mois