Cuisinier / Cuisinière en alternance (H/F)

Hôtel de charme 4 étoiles et restaurant gastronomique à Bidart, l'établissement familial emploi entre 30 et 45 personnes selon la saison.

Originaires de Guéthary, les pieds et l'esprit ancrés dans leur région, le Sud-Ouest, le Pays Basque plus précisément, les chefs vous proposent une cuisine inventive, sensorielle, empreinte de liberté où plats de mémoire et cuisine créative se conjuguent
Au sein d'une brigade de 15 personnes, Xabi Ibarboure, dévoile une cuisine de produits tournée vers les herbes et fleurs comestibles. Riche de son terroir basque et de l'histoire familiale, il joue une partition à 4 mains avec son frère Patrice Ibarboure (MOF pâtisserie) pour le bonheur d'une clientèle locale et internationale. Afin de renforcer l'équipe pour la période estivale,

Vos missions : Au sein de la brigade de cuisine, vous prenez une part active au préparation des mises en place, l'entretien de la cuisine et l'envoi des plats, sous la responsabilité de votre chef de partie.
La motivation, la curiosité et le travail en équipe sont vos atouts.
Profil recherché : Étudiant de 18 à 29 ans faisant une formation hôtelière telle que : Bac Pro, BTS Hôtellerie Restauration.
Poste à pourvoir dès septembre.
2 jours de repos : mardi-mercredi d'octobre à juin; mercredi et 1 autre jour de juillet à septembre.
2 jours en continue - 3 jours en coupure
Mutuelle d'entreprise et repas fournis.
Les vêtements professionnels sont nettoyés sur place.
Type d'emploi : Apprentissage, Contrat de professionnalisation

Possibilité de vous loger pendant les premiers mois.

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération à partir de 751,30? par mois