Cuisinier / Cuisinière de collectivité

La commune est fortement engagée dans l'utilisation de produits de qualité et une gestion éco-responsable.
Vous serez accompagné(e) dans ces démarches.
Nous recherchons un cuisinier de collectivité pour notre cantine scolaire, vos missions sont les suivantes:
- Production et confection de repas sains avec des produits frais locaux et/ou bio.
- Élaboration des menus
- Gestion des commandes et des stocks
- Nettoyage du secteur cuisine (plonge batterie, plans de travail, cellule de refroidissement )
- Tri des déchets
Vous devez :
- Être titulaire du CAP, BEP OU BAC PRO de Cuisine ou expérience professionnelle équivalente en matière de restauration collective.
- Être titulaire du HACCP
- Être motivé(e) dans l'application de la loi Egalim
- Savoir utiliser l'outil informatique
- Avoir un bon relationnel car vous êtes au contact quotidien d'un public d'enfants

Horaires :
Vous travaillez uniquement durant la période scolaire : Le lundi, Mardi, Jeudi, Vendredi
Prise de poste en septembre 2023.

Horaires : 25H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Rémunération Horaire de 12,00 Euros