Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Nous recherchons pour notre client : un second en restauration collective.

Les missions principales sont :
- la production quotidienne qui vous est confiée
- réaliser les repas conformément aux fiches techniques
- maîtriser et appliquer la réglementation HACCP
- organiser et participer à l'entretien de la cuisine

L'amplitude horaire du poste: 7-19h du Lundi au Samedi

Nous recherchons une personne issue d'un CAP, BEP Cuisine qui maîtrise les différentes techniques culinaires et de dressage, les textures et régimes et EHPAD et la méthode HACCP et le PMS.

Les savoirs-être requis sont:
- la dextérité
- la rigueur

Horaires : 35H Travail en horaires décalés

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1748,00 Euros à 2500,00 Euros sur 12 mois