Cuisinier / Cuisinière de collectivité

La ville de l'hay-les-roses recherche pour la restauration collective scolaire un(e) cuisinier(ère) confirmé(e). 2500 couverts/jour
Vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
Vous préparez également des repas pour le portage à domicile.

Travail du lundi au vendredi : 6h - 14h (lundi, mardi, jeudi et vendredi) et 7h30 - 13h (mercredi)
CDD renouvelable
expériences en restauration collective / brasserie

Horaires : 35H Autre

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération 1500€ à 1600€ net