Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Nous recherchons un(e) cuisinier(e) à temps complet en cuisine collective au sein du Centre Hospitalier de Saint Romain de Colbosc.
Cuisine interne.
Réaliser les préparations alimentaires, les conditionner, les stocker, les distribuer en respectant la réglementation en hygiène alimentaire.
Connaissance et Respect de la méthode HACCP.
Respect des procédures et protocoles de l'Etablissement.
Travail en équipe.
Horaires variables.
Travail un week-end sur deux.
CAP Cuisine exigé, Bac Pro. souhaité.
Mutation au sein de la Fonction Publique Hospitalière possible.
Poste disponible au 1er Décembre 2023.

Horaires : 35H Travail en horaires décalés

Formations

Bac ou équivalent - Souhait?

Compétences

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Exigé
• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2250,00 Euros sur 12 mois