Cuisinier / Cuisinière de collectivité

CISPEO Petite Enfance est une association disposant de 4 multi-accueils (Confetti, le Jardin d'Alice, l'Ilot Castors, la Petite Gabare), un service de garde à domicile à des horaires atypiques (Bout'chou Service) ainsi qu'un lieu d'accueil enfants/parents (Lilobulles).

Sous la responsabilité de ma directrice d'un Multi Accueil situé à Tours Nord, vous êtes en charge de préparer et cuisiner des plats selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité.
Embauche du 02/10/2023 au 16/10/2023.

Principales activités :
- Elaborer les plats en tenant compte de la méthode HACCP
- Gérer les stocks,
- Entretenir la cuisine et ses dépendances chaque jour en respectant la méthode HACCP.

Compétences et qualités requises :
- Titulaire d'un CAP cuisine, organisé, méthodique, rigoureux et réactif, vous maitrisez les techniques culinaires classiques.
- Vous êtes en mesure de transposer les techniques classiques en techniques adaptées à la restauration collective.
- Vous êtes à l'aise avec la méthode HACCP (formation faite souhaitée).

Horaires : 30H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Préparer toutes viandes et poissons - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Horaire de 11,52 Euros