Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Description du poste
** Poste à pourvoir courant OCTOBRE 2023 en CDI 80% ou temps plein **
** DIPLÔME CAP / BEP Cuisine exigé **
Vos missions :
- Élaboration des repas du petit déjeuner, déjeuner, collation et diner en liaison mixte, pour 237 résidents.
- Production et gestion culinaire
Travail de jour + 2 week-ends par mois
Rémunération avec indemnité forfaitaire Ségur et prime décentralisée au bout de 3 mois de présence
salaire pour un 80% : 2007? brut mensuel
salaire pour un 100 % : 2383? brut mensuel
Horaires : 28H Travail en journée
Profil recherché
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Chaîne du froid - Souhaité
- Modes de conservation des produits alimentaires - Souhaité
- Modes de cuisson des aliments - Souhaité
- Diététique - Souhaité
- Régimes alimentaires - Souhaité
- Familles de produits alimentaires - Souhaité
- Production culinaire - Souhaité
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
- Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
- Préparer des aliments - Souhaité
- Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
- Préparer des plats cuisinés - Souhaité
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
- Conditionner des produits - Souhaité
Rémunération +prime SEGUR