Cuisinier / Cuisinière de collectivité

** Poste à pourvoir courant OCTOBRE 2023 en CDI 80% ou temps plein **
** DIPLÔME CAP / BEP Cuisine exigé **

Vos missions :
- Élaboration des repas du petit déjeuner, déjeuner, collation et diner en liaison mixte, pour 237 résidents.
- Production et gestion culinaire

Travail de jour + 2 week-ends par mois

Rémunération avec indemnité forfaitaire Ségur et prime décentralisée au bout de 3 mois de présence

salaire pour un 80% : 2007? brut mensuel
salaire pour un 100 % : 2383? brut mensuel

Horaires : 28H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Chaîne du froid - Souhaité
• Modes de conservation des produits alimentaires - Souhaité
• Modes de cuisson des aliments - Souhaité
• Diététique - Souhaité
• Régimes alimentaires - Souhaité
• Familles de produits alimentaires - Souhaité
• Production culinaire - Souhaité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Conditionner des produits - Souhaité

Rémunération +prime SEGUR