Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Rejoignez l'équipe du restaurant d'entreprise du CNES à Toulouse.
Établissement auto géré, l'AGR CST accueille actuellement jusqu'à 1500 convives du lundi au vendredi. Nous répondons aux demandes de notre clientèle et nous cherchons à nous améliorer et progresser quotidiennement.
Notre outil de travail vous permettra de réaliser vos missions dans de bonnes conditions.
Vous pourrez profiter d'un Comité d'entreprise, d'un Compte Épargne Temps et d'une mutuelle d'entreprise.
Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) avec des expériences dans des établissements similaires ou en traditionnel. Vous possédez un diplôme de la profession.
Sous la responsabilité du Chef de cuisine et de son second, vous travaillez des produits variés, en majorité frais et de bonne qualité et vous veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif d'assurer la bonne réalisation des prestations.
Vos principales missions :
o Vous participez à la bonne exécution de la production culinaire
o Vous appliquez toutes les directives concernant la production des plats, leur qualité et leur présentation
o Vous participez à la mise en ?uvre des fiches techniques
o Vous maitrisez le poste grillade
o Vous avez le sens de l'accueil pour un service à la rampe
o Vous pouvez être force de proposition pour une évolution de la prestation
o Vous pouvez travailler pour l'accueil de VIP
Vos atouts
o Vous avez déjà démontré votre capacité à intégrer une équipe
o Votre sens de l'organisation et du travail collectif sont un plus
o Vos capacités de réactivité et de prises d'initiatives vous permettent de réussir vos missions avec succès

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Fiches techniques de cuisine - Exigé
• Production culinaire - Exigé
• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Manipuler des équipements de cuisine - Exigé
• Intégration à une équipe - Exigé

Langues

Français - Exig?

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération .