Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Vos missions seront :
- Réaliser des préparations culinaires dans le respect des règles professionnelles de cuisine, des protocoles définis et de la réglementation en hygiène alimentaire
- Contrôler les matières premières et les produits tout au long des opérations de fabrication et enregistrer les contrôles
- Utiliser le matériel en respectant les protocoles définis. Signaler à son responsable les pannes et anomalies constatées et les inscrire sur le document prévu à cet effet
- Nettoyer son secteur selon les plannings de nettoyage
-Nettoyer la cuisine selon le plan de nettoyage
-Proposer à son responsable les améliorations possibles (recettes, documents, organisation, )

Qualification:
CAP/BEP cuisine et expérience en collectivité exigés.

Horaires : 35H Travail en horaires fractionnés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Rémunération Selon profil