Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Pour postuler, envoyer Lettre de motivation et CV dès que possible à l'attention de :
Stéphanie CHAIGNARD Responsable d'Etablissement
Par courrier :
VYV3 Bretagne - Pôle PA
EHPAD TI AR RE VUR
Le Palud 22300 TREDREZ LOCQUEMEAU
ou par mail : sophie.burlot@vyv3.fr

EHPAD TI AR RE VUR Tredrez-Locquemeau (22) recherche Cuisinier.ière CDD Temps partiel Poste à pourvoir dès que possible
Missions
- Produire et valoriser les préparations culinaires
- Réaliser les repas sur le plan technique
- Remettre en température les repas
- Assurer la finition et la présentation des plats
- Appliquer, maintenir et contrôler les normes d'hygiène (HACCP)
- Assurer la conservation des repas
- Vérifier les préparations culinaires
- Respecter le cycle des menus établis
- Gérer les stocks
- Gérer les denrées alimentaires (approvisionnement, stockage, consommation)
- Evaluer la conformité, la qualité et l'état à la livraison par rapport à la commande initiale
- Assurer le suivi de la maintenance et l'hygiène des locaux et des matériels de cuisine
- Réaliser le ménage et l'entretien général de la cuisine selon les règles HACCP
- Valider les opérations de nettoyage et prise de température
Profil
- CAP ou BEP en restauration collective souhaité
- Expérience dans un établissement similaire souhaité
Qualités requises
- Organisation, autonomie
- Bon relationnel, écoute
- Sens des responsabilités
- Connaître et respecter la méthode HACCP, et les règles d'hygiène
- Rigueur, adaptabilité
- Sens des priorités
Temps de travail
- CDD de 1 mois
- Temps de travail mensuel de 50h (avec possibilité de faire des remplacements sur les établissements du TREGOR : Louannec, Trelevern, Cavan, Tredrez)
- CCN SYNERPA

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Horaires : 10H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Rémunération CCN Synerpa