Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Les compétences de la Région sont multiples et nos métiers le sont tout autant. Nous recrutons des profils variés dans les domaines notamment de l'informatique, l'économie, la formation, les transports, la culture, l'environnement, les affaires européennes et internationales, les finances, les ressources humaines, les affaires juridiques, ou encore les ports, les voies navigables, les lycées...

La collectivité :
La Région Bretagne, collectivité territoriale, assure l'hébergement, la restauration, l'entretien général et technique et l'accueil dans les 115 Etablissements Publics Locaux d'Enseignement (EPLE) bretons.
Tous les personnels en EPLE sont placés sous l'autorité hiérarchique de la Région et sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement.
Lors d'absences (maladie, congé maternité etc), la collectivité emploie des agents contractuels en remplacement. Ces personnes sont employées en contrat à durée déterminée sur le temps des absences.
Dans ce cadre, la Région Bretagne recherche des profils correspondant aux cuisiniers-ères dont les principales missions sont décrites ci-dessous.


Missions du poste :
Sous la direction de l'agent-e d'encadrement du service de restauration, l'agent-e prépare, élabore et distribue les repas pour les élèves, le personnel de l'établissement et éventuellement des convives extérieurs.
Suivant les nécessités de service, l'agent-e peut être amené(e) à encadrer l'équipe de cuisine ou à gérer les stocks alimentaires.
L'agent-e garantit l'hygiène alimentaire et la sécurité
L'agent-e assure le nettoyage des surfaces et des locaux et la maintenance des matériels

COMPETENCES REQUISES :

Savoirs :
- Avoir une formation CAP / BEP cuisine

Savoirs faire :
- Savoir travailler en autonomie et en équipe.
- Savoir rendre compte de tout dysfonctionnement à sa hiérarchie

Savoirs être :
- Avoir un comportement adapté en milieu scolaire
- Faire preuve de probité et de discrétion

CDD 5 mois (dont 1 mois de période d'essai), avec possibilité de pérennisation
A pourvoir au plus vite

Horaires : 35H Travail en horaires décalés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2068,94 Euros sur 12 mois