Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Vous travaillez sous la direction du chef de cuisine et du second de cuisine, dans les différentes zones de préparation et de distribution de la prestation ainsi que dans le bureau dédié aux tâches administratives.
Maîtrise de l'outil informatique.
Le travail implique la station debout prolongée dans des conditions d'ambiance alternant le froid et le chaud selon les productions.
Vous participez à la définition et à l amélioration des prestations, vous assurez le suivi des commandes repas, vous réalisez les opérations de réception et gestion des stocks et les opérations de production chaude / froide et de nettoyage.
Vous participez activement à l écoute des convives.
Vous appliquez les consignes d hygiène figurant au plan de maîtrise sanitaire.
Poste à pourvoir immédiatement. Une première expérience en cuisine de collectivité serait un plus.

Horaires : 35H Travail en horaires fractionnés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Connaissances de commande - Exigé
• Connaissances de gestion des stocks - Exigé
• Connaissances logiciels de bureautique - Exigé
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2200,00 Euros sur 12 mois