Cuisinier / Cuisinière de collectivité

OUVERTURE D'UN POSTE EN CDD A TEMPS COMPLET
CUISINIER(E)
La société Domusvi recherche pour ses remplacements d'été un Cuisinier(e) en CDD à temps complet sur sa Cuisine sur Place située à Marseille (13013) assurant la production de 160 repas / jour.
Vous êtes disponible immédiatement.
Organisé(e) et rigoureux(se), vous êtes passionné(e) par votre métier. Bon cuisinant, vous assurez la fabrication des menus. Vous êtes reconnu(e) pour votre disponibilité, votre adaptabilité et votre professionnalisme.
Vous êtes le garant de la qualité de la prestation culinaire pour nos clients. Vous assurez le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Vos missions en détail :
- Concevoir et réaliser les repas conformément aux fiches techniques si besoin ;
- Maitriser les textures modifiées,
- Être vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (textures modifiées)
- Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées ;
- Veiller à l'hygiène alimentaire et la maîtrise des risques
- Maîtriser et appliquer la réglementation HACCP ;
- Connaître le plan de maîtrise sanitaire (PMS) et le mettre en application ;
- Respecter les fiches techniques de sécurité des produits de nettoyage et désinfection ;
- Utiliser les moyens de prévention mis à disposition en cuisine ;
- Organiser et participer à l'entretien de la cuisine
- Veiller au bon fonctionnement des équipements et à leur entretien ;
- Réaliser le nettoyage de la cuisine et de la plonge batterie ;

Type d'emploi : CDD à temps complet (151.67 heures/mois)
Roulement 1 week-end sur 2 travaillé
Salaire brut mensuel : 1 953 ? /mois
Formation(s) exigée(s) : CAP, BEP cuisine.
Expérience exigée :
Expérience de 2 ans minimum dans la fonction,

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1900,00 Euros à 1953,00 Euros sur 12 mois