Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Restaurant scolaire au sein d'un établissement internationale de renom situé sur la commune de Luynes (Aix en Provence) recrute un Cuisinier H/F à temps plein en CDI.

Vous élaborerez les préparations destinées aux repas du soir de nos internes, dont vous garantissez la qualité.

Les internes ne rentrant que ponctuellement dans leurs familles, ils est important qu'ils retrouvent au restaurant un certain bien être avec des repas simples qu'ils apprécient.
Durant le service vous assurez également la distribution de ces repas en contribuant à l'accueil et à la satisfaction des 120 élèves.
Etre cuisinier au sein de notre restaurant c'est avant tout aimer son métier. Par ce que la cuisine est avant tout un métier de passion, notre équipe a à C?ur de cuisiner des repas simple mais riches en goût...

Notre souhait : vouloir faire plaisir aux élèves tout en ayant un bon esprit d'équipe. Si vous vous reconnaissez à travers ces quelques lignes, notre petite équipe dynamique et à l'écoute sera ravie de vous accueillir.

Une expérience similaire en restauration collective de 3 ans minimum sera néanmoins privilégiée.

Vous travaillerez du lundi au vendredi de 11h45 à 19h45h. vous travaillerez également en toute autonomie un dimanche sur 2. Ce temps de travail effectué le dimanche sera crédité à un compteur temps qui vous permettra de bénéficier de 3 semaines de congés supplémentaires durant certaines période de vacances scolaires.

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
• Règles et consignes de sécurité - Exigé
• Modes de cuisson des aliments - Exigé
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Exigé
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) - Exigé
• Utilisation de plaques de cuisson - Exigé
• Familles de produits alimentaires - Exigé
• Cuisine du monde - Exigé
• Types de produits traiteurs - Souhaité
• Production culinaire - Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Exigé
• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Cuisiner des sauces - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Préparer des plats cuisinés - Exigé
• Évacuer, recycler des déchets, des produits - Exigé
• Manipuler des équipements de cuisine - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 1900,00 Euros à 1950,00 Euros sur 13 mois