Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Nous recherchons un chef de cuisine de collectivité h/f pour une prise de poste à compter du 1er septembre.
Le chef de cuisine conçoit et réalise les menus servis au restaurant.
Il dirige l'équipe de cuisine et de petite plonge et en coordonne l'activité.
Il fait assurer et assure les prestations de production des repas et de restauration.

Temps complet 35 h,CDD 12 mois puis titularisation possible.
Du lundi au vendredi de 6H15 à 13h30, et eventuellement le week-end si besoin.

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuisiner des sauces - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Superviser la préparation des produits culinaires - Souhaité
• Lutter contre le gaspillage alimentaire - Souhaité
• Concevoir des recettes et menus - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Manipuler des équipements de cuisine - Souhaité
• Chef de cuisine de collectivité h/f - Souhaité

Rémunération SELON CONVENTION