Cuisinier / Cuisinière de collectivité

EHPAD associatif de 77 lits comprenant une unité Alzheimer de 18 lits, 3 lits d'hébergement temporaire et un PASA de 14 places.

Vous êtes cuisinier(e) de collectivité pour un EHPAD de 77 lits afin d'assurer les remplacements de l'équipe titulaire (3 personnes) pendant les congés et les récupérations.
Vous effectuez des remplacements ponctuels mais réguliers de plusieurs jours par mois, y compris samedis, dimanches et fériés.

Vous travaillez en horaires du matin ou du soir.

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Procédures de nettoyage et de désinfection - Exigé
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) - Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Préparer des ustensiles de cuisine - Exigé
• Aménager un poste et les conditions de travail - Exigé
• Préparer des plats cuisinés - Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 1883,00 Euros sur 12 mois