Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Commune jeune et dynamique de 13 000 habitants, de la métropole Nice Côte d'Azur, la ville de Carros offre un haut niveau de service à la population.
Idéalement située entre mer et montagnes, sa zone industrielle départementale s'impose comme la plus grande zone d'activité économique du département.
Carros, porte d'entrée au sud-est du Parc Naturel Régional des Préalpes d'Azur est une commune aux multiples facettes qui cultive avec fierté sa diversité.

Sous l'autorité du Responsable de la restauration municipale, vous serez chargé(e) d'assurer la réalisation des repas scolaires en liaison froide dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective

Vos principales missions seront :
- Missions principales
Confectionner les repas scolaires :
Elaborer des recettes, vérifier la qualité des produits, barquettage et scellages des repas
Application stricte du P.M.S de l'unité :
Respecter l'HACCP avec l'ensemble des procédures du plan de maitrise sanitaire, réaliser les autocontrôles.
Maintenance et hygiène des locaux et des matériels
Appliquer les procédures d'entretien des locaux et matériels, assurer l'entretien préventif du matériel, appliquer les règles de sécurité au travail, participer à la plonge batterie.

- Missions occasionnelles
Réceptionner et stocker les livraisons de produits en respectant la procédure interne
Livraisons des repas dans les écoles

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1750,00 Euros à 1900,00 Euros sur 12 mois