Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

L'établissement La Colline Ensoleillée est un établissement de Soins de Suite et de Réadaptation situé à La Roche-Posay (86) § il dispose de 2 autorisations (80 lits) : SSR Polyvalents et SSR Dermatologiques Adultes.
La Colline Ensoleillée est géré par l'UGECAM Auvergne Limousin Poitou-Charentes / Centre.

Vous aurez pour principales missions :
- réaliser les préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes, des règles d'hygiène, et des contraintes de fonctionnement et des menus.
- Contrôler qualitativement et quantitativement les produits finis
- Dresser les préparations
- Contrôler les conditions de stockage des denrées en adéquation avec les commandes effectuées
- Réaliser les travaux d'hygiène, d'entretien et de plonge de son secteur conformément aux opérations définies.

CDD à pourvoir à compter du 28 aout 2023
Titulaire du CAP de cuisinier ou expérience en restauration collective -
Connaissance de la méthode HACCP - Reprise ancienneté possible -
Horaires jours semaine : 06h30 à 14h48 ou 11h à 19h18
1 week-end travaillé par mois : 8h-13h30 et 15h-18h30
Convention collective UCANSS + Prime Ségur 238.00 ? brut mensuel
39h hebdomadaires + jours RTT

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Préparer des aliments - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 1750,00 Euros à 2059,00 Euros sur 14 mois