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« Retour à la liste / Offre d'emploi : Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F), Vaucluse (84), 84230
Résumé de l'offre
- Offre d'emploi du : 12/09/2023
- Type de contrat : CDD
- Durée du contrat : 6 Mois
- Niveau de poste : Employé
- Référence : 161KNNG
Outils candidats
Description du poste
La Résidence Prosper MATHIEU de Châteauneuf du Pape recrute un cuisinier à temps plein (35h/semaine).
L'établissement est un EHPAD public autonome qui accueille 85 résidents, avec une prise en charge PASA de 14 places.
Missions :
Placé sous l'autorité directe du chef du service restauration, vous élaborez et réalisez les préparations culinaires en accord avec la charte qualité de l'établissement et les normes en vigueur (HACCP, plan de maîtrise sanitaire, allergènes, textures modifiées, etc.). Vous participez aux tâches de nettoyage de la cuisine et au service en salle du restaurant. Votre travail sera réalisé dans le respect des personnes accueillies.
Compétences attendues : application des méthodes HACCP, réalisation des traitements préliminaires des produits (lavage, nettoyage, découpe, etc.), préparations culinaires chaudes et froides en accord avec les normes en vigueur d'hygiène et de conception en restauration collective, contrôle qualitatif et quantitatif des produits, dressage des préparations froides et chaudes, contrôle des conditions de fabrication, respect de l'hygiène et de la propreté des locaux, respect des procédures établies dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire du service, réalisation des préparations spécifiques liées aux régimes particuliers, aux allergies alimentaires et aux textures spécifiques.
- Poste à pourvoir de suite.
- 1 week-end sur 2 travaillé
Horaires : 35H Travail en journée
L'établissement est un EHPAD public autonome qui accueille 85 résidents, avec une prise en charge PASA de 14 places.
Missions :
Placé sous l'autorité directe du chef du service restauration, vous élaborez et réalisez les préparations culinaires en accord avec la charte qualité de l'établissement et les normes en vigueur (HACCP, plan de maîtrise sanitaire, allergènes, textures modifiées, etc.). Vous participez aux tâches de nettoyage de la cuisine et au service en salle du restaurant. Votre travail sera réalisé dans le respect des personnes accueillies.
Compétences attendues : application des méthodes HACCP, réalisation des traitements préliminaires des produits (lavage, nettoyage, découpe, etc.), préparations culinaires chaudes et froides en accord avec les normes en vigueur d'hygiène et de conception en restauration collective, contrôle qualitatif et quantitatif des produits, dressage des préparations froides et chaudes, contrôle des conditions de fabrication, respect de l'hygiène et de la propreté des locaux, respect des procédures établies dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire du service, réalisation des préparations spécifiques liées aux régimes particuliers, aux allergies alimentaires et aux textures spécifiques.
- Poste à pourvoir de suite.
- 1 week-end sur 2 travaillé
Horaires : 35H Travail en journée
Profil recherché
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
- Superviser la préparation des produits culinaires - Souhaité
- Préparer des plats cuisinés - Souhaité
Rémunération Mensuel de 2132,00 Euros sur 12 mois
Autres chaînes ParuVendu :
Immobilier -
Voiture occasion -
Moto -
Mon Debarras -
Location vacances -
Animaux -
Affaires de pros -
Services
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