Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

La Clinique Notre Dame recrute un/une cuisinier(ère), en CDI, à temps plein.
1 week-end sur 4 travaillé.

Poste à pourvoir immédiatement.

Des mesures de protection contre le COVID19 sont mises en place pour l'ensemble des salariés.

LE POSTE :

Le/la cuisinier(ère) assure sous la responsabilité du responsable de la cuisine, la préparation des repas destinés aux patientes hospitalisées et au personnel au sein d'une équipe composée de 6 personnes.

LES TACHES :

- Identifier et ranger les produits alimentaires et le matériel, les utiliser et les respecter,
- Exécuter les tâches nécessaires à la préparation des mets (préparation froide et chaude),
- Participer à l'entretien et à la remise en ordre du matériel et des locaux dans le respect des règles d'environnement, d'hygiène, de sécurité et d'ergonomie,
- Assurer le service des repas au self,
- Assurer l'acheminement des repas dans les services d'hospitalisation complète,
- Procéder aux tris des déchets.

LES HORAIRES :

Temps plein en roulement sur un cycle pérenne et prédéfini, un week-end sur quatre travaillé.
Amplitude : 7 heures
* Horaires matin : 8h00 - 15h00 (3 semaines sur 4)
* Horaires soir : 12h30 - 19h30 (toutes les 3 semaines)
* Horaires Week-end et jours fériés : 9h-12h30 / 16h-19h30

LES QUALIFICATIONS :

CAP ou BEP cuisine
HACCP exigé
EXPERIENCE EN RESTAURATION COLLECTIVE EXIGEE

REMUNERATION :

Rémunération brute mensuelle : 2 072,56 ? brut mensuel (hors prime de reprise d'ancienneté et hors indemnité de dimanches et jours fériés)
selon Convention collective CCN 51

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Modes de conservation des produits alimentaires - Souhaité
• Modes de cuisson des aliments - Souhaité
• Variétés de fruits et légumes - Souhaité
• Types de viande - Souhaité
• Types de desserts - Souhaité
• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Cuisiner des sauces - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 2072,56 Euros sur 12 mois