Cuisinier / Cuisinière de collectivité H/F

Poste à pourvoir dès que possible

Vous travaillez dans un EHPAD qui accueille jusqu'à 90 personnes âgées.
Missions :
- Participer à l'élaboration des menus et être force de proposition pour une restauration de qualité
- Assurer les préparations culinaires dans le respect des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement
- Garantir une prestation de qualité à destination des personnes accueillies (remise en température, cuissons, assaisonnements, etc.)
- Assurer la veille sanitaire et la maintenance des matériels
- Participer à la démarche HACCP
Poste avec une mise à disposition partielle auprès de l'Ehpad du Temple à Arthez-deBéarn
- Travail en équipe de week-end et de soirée

Horaires : 35H Travail le week-end

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Connaissance de la cuisine de collectivité - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération selon la grille FPH