Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

EHPAD Association de 70 lits, 55 lits d'hébergement permanent et 15 lits d'hébergement temporaire.

L'EHPAD le Petit Chateau cherche à renforcer son équipe de cuisine pour la préparation des repas pour les résidents, le personnel et le périscolaire.
Sous la responsabilité de notre cheffe de cuisine, vous contribuez au bien être et au confort de tous dans le respect des exigences de la réglementation. Vous serez donc chargé(e) de:
Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités de chacun
Contrôler la qualité des produits et de la finition des plats
Réceptionner les livraisons
Réaliser l'entretien de la cuisine
Votre passion du métier est un atout certain pour ce poste

Rémunération selon la convention collective CCN51 + prime Ségur
2 week end/ mois
Avantage en nature repas

Remplacement maladie, possibilité de prolongation.

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Chaîne du froid - Souhaité
• Modes de conservation des produits alimentaires - Souhaité
• Régimes alimentaires - Souhaité
• Législation alimentaire - Souhaité
• Conditionnement des aliments - Souhaité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Évacuer, recycler des déchets, des produits - Souhaité
• Manipuler des équipements de cuisine - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1892,00 Euros à 1893,00 Euros sur 12 mois