Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Centre d'hébergement et de réinsertion sociale

Dans le cadre du développement de son restaurant, "la Fraternité du Partage" recherche :
Son cuisinier pour seconder le chef
Dans le cadre de votre mission, votre rôle sera de participer à l'ensemble des prestations de restauration dans le respect du budget. En charge de la préparation des menus, vous respecterez les règles culinaires, d'hygiène et vous veillerez à la maîtrise des risques. Vous collaborerez à la gestion du stock, et du budget. Vous organiserez et participerez à l'entretien de la cuisine
Vous vous montrerez pro actif dans la vie de l'établissement et vous vous inscrirez dans les projets développés : repas à thèmes, animation et ou organisation de buffet
Profil :
- Méthodique et organisé
- Bonne condition physique
- Habilité à travailler sous stress (en période de fin d'année)
- Allier rapidité et exécution parfaite
- Créativité dans les réalisations culinaires
- Travail en équipe
- Bonne communication
2 jours de repos (possible un week-end sur 3)
prime décentralisée + ITRC + Prime d'insularité + majoration dimanche et fériés

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1747,20 Euros sur 12 mois