Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Le CHIC RDD est constitué de 3 sites: Ribérac, La Meynardie et Saint-Aulaye. Il se situe en Périgord Dordogne à 1h15 de Bordeaux, 45mn d'Angoulême et de Périgueux. Les conditions sont à négocier : possibilité de logement sur le temps de la mission, si votre manière de servir convient, vous pourrez prétendre de façon prioritaire à d'autres remplacements, voire à un poste permanent dans la fonction publique en fonction de votre souhait.

Le CHIC-RDD Centre Hospitalier Inter Communal Ribérac Dronne Double recherche un (ou des) cuisinier(s) de collectivité réellement diplômé, sachant travailler seul, maitrisant l'HACCP.

Le cuisinier fait partie d'une équipe de 8 agents, il élabore seul 160 repas composé des divers régimes habituels d'EHPAD.Vous serez en charge de la préparation et de la cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.

Il est en poste 07h30 par jour de matin ou d'après-midi, bénéficie de 4 jours de repos par quinzaine, de 1 week-end sur 2, des récupérations de jours fériés, de 14 jours RTT et de 25 jours de congés annuels par an.

Recrutement sur un des 3 sites : La Meynardie à Saint-Privat en Périgord / St Aulaye / Ribérac

Merci de faire parvenir un CV accompagné d'une lettre de motivation par mail.


En ce temps de crise sanitaire l'entreprise s'engage à respecter les gestes barrières.

Horaires : 35H Travail en horaires fractionnés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Entretenir un outil ou matériel - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Préparer des ustensiles de cuisine - Souhaité
• Mettre en marche des équipements de cuisine - Souhaité
• Aménager un poste et les conditions de travail - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Conditionner des produits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Rémunération Selon profil