Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

La résidence ORPEA les Fables a ouvert ses portes en juin 2013. Maison de retraite médicalisée privée, spécialisée dans la prise en charge de la maladie d'Alzheimer et troubles apparentés, nos conditions architecturales alliées à une équipe pluridisciplinaire exerçant autour de valeurs communes, nous permettent d'avoir comme objectif un service individualisé et de pointe au profit des résidents et de leurs proches.

La Résidence Les Fables recherche un(e) cuisinier(ère) en CDI.

Vous assurez la préparation et l'élaboration des repas pour les personnes âgées en veillant à l'équilibre alimentaire et au respect des régimes.

Formation HACCP de moins de 2 ans et formation sur les textures modifiées exigées.

Vous serez en doublon quelques jours avant prise de poste.

Formation interne sur le poste prévu.

13ème mois et chèque repas.

Horaires : 35H Travail le week-end

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Familles de produits alimentaires - Souhaité
• Production culinaire - Souhaité
• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Préparer des ustensiles de cuisine - Souhaité
• Mettre en marche des équipements de cuisine - Souhaité
• Aménager un poste et les conditions de travail - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Conditionner des produits - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Selon bareme + Ségur 206 euros/mois