CUISINIER/CUISINIÈRE CUISINE CENTRALE (H/F)

TACHES PRINCIPALES

- Préparations culinaires en cuisson traditionnelle (fours - sauteuses - marmites)
- Préparations culinaires en cuisson diététique
- Préparations et gestion des cuissons basse Température (Suivant procédures)
- Vérification de la qualité organoleptique des plats (Goût Assaisonnement)
-Assurent le suivi des T°de cuisson et des temps et T° de refroidissement en secteur cuisson
- Rangement et entretien du matériel du secteur cuisson
- Réfèrent aux chefs de production les éventuelles non conformités liées à la production et/ou des dysfonctionnements des matériels
- Réajustent à j-1 les commandes de repas (différentiel)

Le contrat pourra être renouvelé.

Horaires : 38H40 Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Modes de cuisson des aliments - Souhaité
• Production culinaire - Souhaité
• Préparer des ustensiles de cuisine - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages - Souhaité
• Manipuler des équipements de cuisine - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2090,00 Euros à 2100,00 Euros sur 12 mois