Cuisinier / Cuisinière - Corner Food Manager (H/F)

Jeune entreprise en forte croissance spécialisée dans la création et la mise en ?uvre de concept Food permettant à tous de bien manger tous les jours en proposant des plats cuisinés maison préparés à partir de produits frais de saison pour les gourmands, les bons vivants et ceux qui n'ont pas le temps !
Feelnfood est aujourd'hui présente en GMS dans 10 points de vente avec une carte qui change à chaque saison. Nous accélérerons notre déploiement à travers un réseau d'enseignes partenaires

Description du poste et Missions :

- Avoir un corner parfaitement tenu (fonctionnement, état, hygiène )
- Suivre vos indicateurs de gestion (pertes, CA, main d'?uvre), et apporter des
solutions correctives
- Superviser et diriger les équipes, s'assurer de la qualité du travail des
équipiers.
- Gérer à chaud le quotidien du point de vente (caisses, plannings,
approvisionnements, animation équipe )
- Organiser et aider à réaliser la production et l'assemblage culinaire quotidien
des produits de notre carte, conformément aux fiches recettes et exigences de
notre enseigne.
- Être le garant d'un haut niveau de qualité des produits en sortie de cuisine.
- Avoir une rigueur exemplaire sur la propreté et le respect des règles d'hygiène
(HACCP) et de sécurité
- Effectuer les contrôles qualités, de température et d'hygiène.
- Approvisionnement/stockage (réception et vérification des livraisons,
réalisation d'inventaire ).
- Assurer la traçabilité des aliments.
- Contribuer à garantir le respect des ratios de gestion : coûts matière, portions,
pertes, (systèmes et outils fournis)

Profil recherché :

- Le(s) diplôme(s) attendus : BAC Pro Organisation et Production Culinaire
- Le poste nécessite une expérience en cuisine, la capacité d'effectuer diverses
tâches à la fois.
- Vous avez obligatoirement une première expérience réussie dans le
management et la restauration rapide

Qualités requises :

- Le sens des responsabilités
- Savoir s'organiser et gérer les priorités
- Dynamisme et Polyvalence
- Savoir gérer et suivre une procédure, être méthodique
- Gérer les situations de stress et capable d'être un référent
- Vous avez le sens du service, doté d'un bon esprit d'équipe.
- Rigoureux et ponctuel

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

Bac ou équivalent - Exig?

Compétences

• Procédures de nettoyage et de désinfection - Souhaité
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Règles et consignes de sécurité - Souhaité
• Chaîne du froid - Souhaité
• Modes de conservation des produits alimentaires - Souhaité
• Modes de cuisson des aliments - Souhaité
• Conditionnement des aliments - Souhaité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Exigé
• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Superviser la préparation des produits culinaires - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Exigé
• Aménager un poste et les conditions de travail - Souhaité
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Exigé
• Préparer des plats cuisinés - Exigé
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques - Exigé
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Conditionner des produits - Souhaité
• Organiser le traitement des commandes - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Évacuer, recycler des déchets, des produits - Souhaité
• Animer, coordonner une équipe - Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Exigé
• Organiser et planifier une activité - Exigé
• Manipuler des équipements de cuisine - Souhaité

Langues

Français - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération à partir de 1 747,20€ par mois