Cuisinier collectivité (H/F)

Notre client est leader dans le secteur la restauration collective avec plus de 1 800 restaurants, réalisant 950 000 repas chaque jour, et 10 000 collaborateurs.

Nous recrutons un CUISINIER en collectivité (H/F) pour un de nos clients. Le poste est basé à La Flèche (72).

En tant que CUISINIER vous aurez pour missions :

- Elaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe,
sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder...,
- Réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir...,
- Préparer les sauces, les pâtisseries,
- Soigner la présentation de chaque plat,
- Anticiper les préparations du lendemain,
- Coordonner les commis de cuisine s'il y a lieu, en fin de service, nettoyer la cuisine

Informations complémentaires :

- Poste à pourvoir en intérim dès que possible
- Lieu de travail : La Flèche (non accessible en transport en commun)
- Horaires : Horaires variables selon collectivité

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier.

Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Connaissance HACCP exigée. - Exigé

Rémunération Horaire de 11,52 Euros à 11,52 Euros sur 12 mois