Cuisinier chef gérant (H/F)

Vous travaillez au sein d'un CFA du lundi au vendredi (pas de travail le soir).
Vos missions :
- Fabriquer des plats à partir des fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène et de restauration scolaire
- Participer au service des repas
- Entretenir et nettoyer les matériaux
- Nettoyer la cuisine après le service
- Préparer des commandes
- Définir des besoins en approvisionnement
- Contrôler la réception des commandes
- Entretenir un outil ou matériel
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Prise de poste au 01er octobre

site non desservi par les transports en commun.

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

Bac ou équivalent - Souhait?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Cuisiner des sauces - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Préparer des ustensiles de cuisine - Souhaité
• Superviser la préparation des produits culinaires - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Concevoir des recettes et menus - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Conditionner des produits - Souhaité
• Organiser le traitement des commandes - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité
• Organiser et planifier une activité - Souhaité

Rémunération Mensuel de 2800,00 Euros à 3100,00 Euros sur 12 mois