CUISINIER / Chef de partie (H/F)

Dans le cadre de l'ouverture d'un Bistro-cave-Epicerie dans le quartier Graslin nous recherchons plusieurs profils.
Le restaurant travaillera uniquement des produits frais et de saison dans une démarche de circuit court grâce à des fournisseurs situés à moins de 100 kms de Nantes

** REPOS: SAMEDI SOIR + DIMANCHE + 1 JOUR dans semaine **
Un week-end sur deux en congés.

Notre Bistro-cave-Epicerie dans le quartier Graslin recherche un(e) Cuisinier(e) ou Chef(fe) de partie
etablissement ouvert du Lundi au Samedi.

Vous travaillerez des légumes du maraichage local, des viandes issues de l'élevage bio et poissons et coquillages des criées de nos côtes

Connaissances des normes HACCP

Salaire : 1900 à 2300 euros brut/mensuel selon expérience
3 semaines de congés annuels en Aout.

Horaires : 41H30 Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2100,00 Euros à 2300,00 Euros sur 12 mois A negocier selon profil experience